1月17日，南京白下区一批区级非物质文化遗产名录正式发布，皮影戏、戏剧脸谱、南京瓷刻、南京铜雕、南京烙画、南京根雕、金陵刻经印刷技艺、传统金银饰品工艺、绿柳居素菜烹制技艺、刘长兴面点加工制作技艺、周易研究11个项目被列入目录。

　　2007年第一批南京市非物质文化遗产名录推荐项目的公告发布时，白下区的绿柳居素菜烹制技艺、刘长兴面点加工制作技艺等“民间手艺活”就被列入其中。此次的区级名录里，自然也少不了它们的身影。绿柳居把一些著名素菜打包申遗，申报的项目类别是素菜烹制的技艺，像素菜包、素烧卖、素火腿、罗汉观斋、素刀鱼等品种全部囊括其中。此外，金陵刻经印刷技艺已成为首批国家级非物质文化遗产，宝庆银楼的“传统金银饰品工艺”也于去年列入了省级非遗名单。该区非遗保护中心将在年底推出非遗图录。

　　据了解，目前“非遗”的主要问题是传承人锐减。金陵刻经处副主任肖永明表示，在“金陵刻经印刷技艺”的雕版、印刷、装订三道工序中，雕版的技术含量很高。目前，他们那里只有两名刻工，分别是45岁、34岁，当务之急就是培养传承人。但因为雕版单调、枯燥，加上经费有限，一直无法找到合适的人选。南京皮影戏传承人姚其德也有类似的担心。他告诉记者，他们五六个人的戏班里，平均年龄都已经达到50多岁了。写剧本、剪裁皮影只有他一人会。”虽然他一直想培养年轻的接班人，但年轻人对这个并不感兴趣。

　　目前，金陵刻经处已收到南京市专项补助，其中保护经费10万元，传承人补助1万元。白下区负责人表示，他们将通过科学认定，有效保护传承人，让非遗这条文化链得以延续。他们已向有关部门建议，采取由省戏校招生培养的方法，解决授徒传艺的问题。